Zobacz profil

Majowy piknik i początek sezonu grillowego

Revue
 
 
1 maj · Wydanie #28 · Zobacz online
Żywienie bez Granic - newsletter
Majówka, Dzień Grilla… Sezon piknikowy czas start! W majowym Newsletterze przygotowaliśmy dla Was kilka wskazówek na zdrowy piknik, artykuł na temat rodzaju węgla używanego do grillowania a tworzeniem WWA oraz tekst o historii pikników. Nie zabrakło także kalendarza nietypowych świąt.
Dziękujemy, że jesteście z nami!!!

Tipy na majówkowy piknik prosto z Harvardu
Sezon piknikowy i grillowy czas zacząć. Polecamy krótki artykuł z Harvardu, zawierający kilka wskazówek co zabrać ze sobą na majówkowy piknik, a także jak przygotować zdrowszy i bezpieczny grill.
Tips for a Healthy Summer Picnic | The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health
Wpływ rodzaju węgla drzewnego na tworzenie WWA
Czy wiecie, że rodzaj węgla drzewnego używanego do grillowania może mieć wpływ na powstawanie wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych, związków tworzonych podczas przetwarzania termicznego żywności. Wiele z nich ma właściwości genotoksyczne, mutagenne i kancerogenne. W badaniu Kim i wsp. oceniono wpływ grillowania trzema rodzajami węgla (biały, czarny, ekstrudowany) na powstawanie WWA w trzech rodzajach mięsa. Wykazano, że połączenie białego węgla drzewnego i mięsa o niskiej zawartości tłuszczu może zmniejszyć tworzenie WWA w mięsie. Poniżej link do pełnego artykułu.
Effect of charcoal type on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled meats - PubMed
Historia pikników
Skąd pochodzi słowo piknik? Czy wiedzieliście, że na początku słowem piknik określano spotkania arystokracji odbywające się we wnętrzach? Kiedy zaczęto organizować pikniki na świeżym powietrzu? Co zawierał koszyk piknikowy na początku XX wieku? Odpowiedź na te i inne pytania znajduje się w poniższym artykule.
The History of the Picnic | History Today
Nietypowe święta w maju
  • 2.05 - Dzień Grilla
  • 6.05 - Międzynarodowy Dzień bez Diety
  • 13.05 - Międzynarodowy Dzień Hummusu
  • 16.05 - Międzynarodowy Dzień Celiakii; Światowy Dzień Nadciśnienia Tętniczego
  • 21.05 - Międzynarodowy Dzień Herbaty
  • 29.05 - Światowy Dzień Zdrowia Układu Pokarmowego
Pssst! Pamiętaj...
Dołącz do społeczności #ŻbG zostawiając serduszko lub polubienie na naszych profilach Instagram oraz Facebook. Warto też zaglądać na naszą stronę internetową.
Dzięki waszemu wsparciu możemy tworzyć więcej treści dopasowanych do Was!
Czy podobało Ci się to wydanie newslettera?
Kliknij tutaj, aby anulować subskrypcję.
Jeśli ktoś przesłał Ci dalej tego maila i spodobał Ci się, możesz zasubskrybować ten newsletter tutaj
Starannie sporządzone przez Żywienie bez Granic przy użyciu Revue.