Profile bak

3. Dalga Esnaflık - 2

Herkese merhaba! Umarım keyfiniz yerindedir ve ilk sayıyı sevmişsinizdir. Salı akşamı gönderim yapark
3. Dalga Esnaflık - 2
tarafından Tuğçe Arslan Üçer • Konu #2 • Tarayıcıda görüntüle
Herkese merhaba!
Umarım keyfiniz yerindedir ve ilk sayıyı sevmişsinizdir. Salı akşamı gönderim yaparken biraz tedirgin oldum çünkü Ufak Tefek Cinayetler saatinde arada kaynayacak gibi geldi ama Çarşamba sabahı herkes okudu sanırım. :) Gönderim günü ve saati ile ilgili siz ne düşünüyorsunuz? 
Küçük bir not; ‘3. Dalga Esnaflık’ muhtemelen kurumsal hayattan kopmuş, bu işi aileden devralmamış; geleneksel yöntemlerle geçmiş işlerinde öğrendiklerini ve günümüzün metotlarını birleştiren yeni nesil esnaflar için kullandığım bir kavram. Bu yüzden de girişimciliğin kodları ile çok da farklı değil. Kaynaklarımı seçerken bu kavramlar arasında gidip geleceğim. Bu kadın esnaflık diyordu, neden start up kaynakları paylaşıyor demeyin. :)
Aramıza yeni katılanlar için ilk bültenin linkini buraya bırakıyorum ve yeni sayıya başlıyorum!

1. Esnaflık nedir?
İlk sayıya tanımla başlamam gerekiyordu ama -sanırım- heyecandan bunu atlamışım. Kafalarda soru işareti kalmaması için birkaç kaynaktan bir derleme yaptım. Kim esnaf, kim kobi, kim girişimci çıksın ortaya! :)
Esnaf Ziyareti
Esnaf Ziyareti
2. Kendi İşimi Kurmayı Düşünüyorum
Bültenin abonelerine şöyle bir baktığımda kendi işini yapanlardan çok, ‘Bir gün ben de kendi işimi yapabilirim.’ diyenlerin fazla olduğunu düşünüyorum. Çok standart ama kelimelere dökmekte yarar var: Bu iş için uygun musunuz? Gayet güzel 3 soru sormuşlar. Yanıtlarınızı benimle de paylaşırsanız sevinirim. :)
3. Hayat Kurtaran Görsel Arşivi
Bir kısmını uzun zamandır kullanıyorum ama hepsini bir arada bulmak için güzel bir kaynak. İşlerin arasında kaybolmuşken içerik üretmek epey zorlaşıyor, arşivlerden yararlanmak gerek. Bu arada bu bilgiyi Tunca'nın bülteninden aldım. Geçen sayıdan sonra annem aradı. ‘Sürekli Tunca diyorsun ama Tunca kim? Eşim desene.’ dedi. Bunu da bilmeyenler için not düşelim öyleyse. :)
4. Benim Sadık Yarim: Instagram
Yeni nesil küçük bir işletmeniz varsa olmazsa olmaz pazarlama aracınız instagram olacak. Eski günlerini aratsa da ‘Ay artık sıktı.'cılar çoğalsa da her şeyi bırakın, instagrama iyi çalışın.
5. Dosya: Raw Food
Son dönemde adını sıkça duymuş olmalısınız. Yeni açılan kafelerde sağlıklı yaşam ve raw food eğilimi oldukça fazla. Geçtiğimiz günlerde Şeyma Subaşı da bu tarz bir yer açacağını duyurdu hatta. :) ‘Peki nedir bu raw food?’ ile başlayalım.

6. Raw Tarifler
Bana Pattis ile ilgili sorulan en sık sorulardan biri yemek işine nasıl başladığım oluyor. Menü, mutfak tarafı için bir profesyonelle çalışmayacaksanız kolları sıvamanız gerekebilir. Açıkçası ben fotoğraf çekmek için yemek yapmaya başlamıştım, sonra da dükkanın tüm menüsünü kendim yaptım. Evde ısınma turları atmak isteyenleri şöyle alalım.
7. Besin Trendleri-2018
Organik ve sürdürülebilir beslenme trendleri üzerine bir yazı. En sevdiğim 8. madde. Özellikle son cümlesine dikkat!
8. Şahıs mı Limited mi?
Zevkli konuları bırakıp şirket meselesine geçmeyi benim de canım hiç istemedi ama gerçek hayatta da tam böyle oluyor işte. O yüzden bilinçli olarak en sevmediğiniz konuları sona sakladım. :) Başlarken şahıs şirketi mi kurmalıyız yoksa limited mi sıkça sorulan bir sorudur. Buyrun.
Sözlük
Yiyecek Maliyeti ve Yüzdesi: Bir porsiyon yiyeceği oluşturan malzemelerin net maliyetinin toplamına yiyecek maliyeti, bu maliyetin net satış fiyatına oranına ise maliyet yüzdesi denir.
Net Kira Gideri: Kira Gideri + Stopaj. Bu konunun özellikle üstünde durmak istedim. Sizin kira gideriniz mal sahibinize yatırdığınız miktar değil aslında. 
Örneğin; Net kira: 7250+Stopaj= 9062 TL
Katma Değer Vergisi - KDV: Katma Değer Vergisi yani KDV, yapılan mal ve hizmet teslimlerinde, mal veya hizmeti teslim alanın, teslim edene ödediği vergi türüdür.
Öneri
Bu kadar bahsetmişken bu sayının online kurs önerisi de raw food üzerine olsun istedim. Bu arada geçen sayıda en çok öneri kısmı incelenmiş. Online kurslar üzerinde daha çok durmalıyım sanırım.
Bir sonraki bültende görüşmek üzere!
Tuğçe
Bu konuyu sevdin mi?
Tuğçe Arslan Üçer
tarafından Tuğçe Arslan Üçer

Yeni nesil bir esnafın notları posta kutunuzda!
İki haftada bir salı geceleri yayınlanır.

Güncellemeleri artık almak istemiyorsanız abonelikten çıkabilirsiniz buradan.
Bu bülteni yönlendirirseniz ve beğenirseniz, abone olabilirsiniz: buradan.
Revue kullanılarak iletildi