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THAILÄNDISCHE TEUFEL: CHILISCHOTE - NEUES GEMÜSEREZEPT

Revue
 
 

MY THAI TASTE

25. November · Ausgabe #12 · Im Browser ansehen

SUPPEN, CURRYPASTEN, (WOK-)SAUCEN UND MEHR


Wenn Sie schon einmal in Thailand waren, haben Sie sie wahrscheinlich schon in allen Farben auf dem Markt gesehen: Chilis. Das thailändische Volk liebt sie.
Sie können nicht verstehen, dass andere Bevölkerungsgruppen eine Mahlzeit essen können, die nicht voll von Chilis ist. Der eine kann damit besser umgehen als der andere.
Aber für den Carolina Reaper sollten Sie besser aufpassen!
Erstens: ein neues Rezept.
GEMÜSE UND ANANAS IN SÜßSAURER SAUCE
Gemüse mit Ananas in süßsaurer Sauce
Gemüse mit Ananas in süßsaurer Sauce
Dieses Gemüse mit Ananas in süßsaurer Sauce beweist, dass jeder thailändische Gerichte zubereiten kann. Im Handumdrehen können Sie aus Ihrem Lieblingsgemüse ein Gericht zubereiten, das Sie mit einem scharfen Gericht und weißem Reis kombinieren können.
THAILÄNDISCHE TEUFEL: CHILISCHOTE
Wenn Sie über den großen Blumen- und Gemüsemarkt Pak Klong Talad in Bangkok schlendern, sehen Sie einige Händler mit den schönsten Paprika, die Sie sich vorstellen können. Grün, rot, gelb, klein, groß, wie Sie wollen.
Blumen- und Gemüsemarkt Pak Klong Talad in Bangkok
Blumen- und Gemüsemarkt Pak Klong Talad in Bangkok
Thailand hat das schärfste Essen der Welt. So steht es jedenfalls auf der Website worldatlas.com, einer Plattform für Weltbürger. In Thailand kann ohne getrocknete, frische, gebratene oder saure Chilischoten nicht gegessen werden.
Gerichte, die bei manchen Reisenden zu einem sich ausbreitenden Feuer führen, kommen bei den meisten Thailändern genau nach ihrem Geschmack.
Die Chancen stehen - nur um auf der sicheren Seite zu sein - gut, dass sie ein paar Chilis hinzufügen.
Auch getrocknet sieht man sie oft auf asiatischen Märkten
Auch getrocknet sieht man sie oft auf asiatischen Märkten
Die rote Chilischote ist eigentlich die Mutter aller Chilis. Grüne Chilis sind eigentlich noch nicht reif und daher noch nicht rot, aber trotzdem schmackhaft.
Eigentlich gehört auch das, was wir botanisch Paprika nennen, zu den Chilischoten, obwohl sie natürlich nicht so scharf sind. Als das Bedürfnis nach Variation aufkam, wurden die gelbe und orangefarbene Chilischoten angebaut, aber in Geschmack und Schärfe unterscheiden sie sich nicht wirklich von der roten und grünen Chilis.
Der Carolina Reaper, es klingt schon unangenehm, ist laut Guinness-Buch der Rekorde der schärfste Chili der Welt (nur etwas schärfer als der Trinidad-Moruga-Skorpion). Wagen Sie es nicht.
Den Pfeffer, der in die Luft zeigt
Den Pfeffer, der in die Luft zeigt
Die roten und grünen Chilis, die in Thailand am häufigsten vorkommen, sind diejenigen, die wir am besten kennen: diese kleinen scharfen Teufel, die den Curries so viel Geschmack und Farbe verleihen. Wenn sie wachsen, bleiben sie mit der Spitze nach oben stehen, als ob sie nicht wissen wollen, von welcher Pflanze sie geboren wurden. Deshalb nennt man sie in Thailand prick chee fah, den Pfeffer, der in die Luft zeigt.
ONOFF SPICES - MY THAI TASTE
Thailändisches Essen ist anspruchsvoll, manchmal scharf, aber immer überraschend schmackhaft. Mit ONOFF können Sie ganz einfach Ihr eigenes verlockendes Thai-Gericht zubereiten.
In der Küche von ONOFF wird immer gekocht
In der Küche von ONOFF wird immer gekocht
Unsere biologischen, meist vegetarischen Fertigsuppen, Fertignudelsuppen, Instant-Nudelsuppen, Wok-Saucen und Currypasten werden in Thailand so hergestellt, dass Sie sie schnell genießen können.
Zu Hause leicht zu machen und 100% thailändisch. Wirklich thailändisch, denn wir machen keine Zugeständnisse an den Geschmack. Wir verwenden biologische landwirtschaftliche Produkte (die ohne künstliches Wachstum oder Pestizide angebaut werden) und frische lokale Zutaten.
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