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GRÜNES CURRY MIT AUBERGINE - BASILIKUM - NORDIC FOOD FAIR

Revue
 
 

MY THAI TASTE

21. Dezember · Ausgabe #25 · Im Browser ansehen

SUPPEN, CURRYPASTEN, (WOK-)SAUCEN UND MEHR


Man muss kein Meisterkoch sein, um ein überraschendes Gericht zu kreieren. Das Rezept des Monats kann jeder zubereiten: grünes Curry mit Aubergine.
Für dieses Rezept verwenden Sie auch Basilikum. Basilikum ist nicht immer dasselbe. Es gibt etwa 160 verschiedene Sorten. Wir werden Ihnen später mehr darüber erzählen.
Und: ONOFF war zum ersten Mal seit langer Zeit wieder auf einer Messe. Onno Stienen erzählt uns, wie es war. Aber zuerst unser Rezept.
NEUES REZEPT: GRÜNES CURRY MIT AUBERGINE
Grünes Curry mit Aubergine
Grünes Curry mit Aubergine
Dieses grüne Curry mit Auberginen kann mit viel Gemüse gefüllt werden. Neben der Aubergine werden auch Spinat und grüne Bohnen hinzugefügt. Und dann noch etwas Thai-Basilikum (das man im Supermarkt kaufen kann) zum Abschluss. Köstlich mit weißem Reis!
VERWIRREND: BASILIKUM!
Das Basilikum scheint es zu genießen, uns Liebhaber der guten Küche zu verwirren. Das Kraut hat verschiedene Formen und Farben, was manchmal schwierig ist. Schließlich ist Basilikum eine große Familie, denn es gibt etwa 160 Sorten.
Auch so macht Basilikum einen geschmacklichen Unterschied
Auch so macht Basilikum einen geschmacklichen Unterschied
Geschmack, Form und Farbe variieren von Thai-Basilikum über griechisches Basilikum und Napolitano, von Zitronen- und Zimtbasilikum bis hin zu violettem Basilikum und Mammoth, dessen Blatt so groß wie eine Hand ist (weshalb es manchmal für Salat gehalten wird).
Thai-Basilikum
Thai-Basilikum
In Südostasien findet man zum Beispiel Thai-Basilikum, das süß ist und im Geschmack an Anis und Nüsse erinnert. Die Blätter des thailändischen Basilikums sind dunkelgrün, rauer und fester als die vieler europäischer Sorten. Außerdem verströmen sie ein stärkeres Aroma.
NORDIC ORGANIC FOOD FAIR
Team ONOFF mit Onno Stienen (rechts)
Team ONOFF mit Onno Stienen (rechts)
Covid hatte es schon lange nicht mehr zugelassen, aber im November war ONOFF endlich wieder auf einer großen Bio-Lebensmittelmesse, der Nordic Organic Food Fair in Malmö, Schweden. Onno Stienen, der Gründer von ONOFF, hat sich dort gut vergnügt:
“Ich war zum ersten Mal auf der Messe in Malmö und ich kann nur sagen, dass sie mir gefallen hat. Es war sofort klar, dass es in den skandinavischen Ländern ein großes Interesse an thailändischen Produkten gibt.”
Thailändisches Essen ist auch in Skandinavien beliebt
Thailändisches Essen ist auch in Skandinavien beliebt
“Unsere Organic Instant Thai Rice Noodles haben viel Aufmerksamkeit erregt. Nudelsuppen sind im hohen Norden offensichtlich genauso beliebt wie im übrigen Europa.”
“Ich habe auch mit Freude festgestellt, dass es ein großes Interesse an neuen Produkten gibt, über die ich Ihnen bald mehr erzählen werde. Kurzum: Es war ermutigend, nach so langer Zeit endlich wieder eine Messe besuchen zu können. Offenbar hatten viele Menschen dieses Gefühl, denn die optimistische Stimmung war deutlich spürbar.”
Nordic Organic Food Fair
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Thailändisches Essen ist anspruchsvoll, manchmal scharf, aber immer überraschend schmackhaft. Mit ONOFF können Sie ganz einfach Ihr eigenes verlockendes Thai-Gericht zubereiten.
Unsere biologischen, veganen Fertigsuppen, Instant-Nudelsuppen, (Wok-)Saucen und Currypasten werden in Thailand so hergestellt, dass Sie sie schnell genießen können.
Mit ONOFF essen Sie genauso lecker wie in Thailand, aber schmackhaft zu Hause.
ONOFF SPICES Biologische Convenience-Produkte aus Thailand - offizielle Website
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