MY THAI TASTE
abonnees
edities
TEMPURA RECEPT - VEGANUARY - BIO LEKKER VOOR JE
Misschien wist je het niet, maar het is Veganuary. In een wereldwijde campagne wordt opgeroepen om in ieder geval deze maand eens vaker of alleen maar vegan te eten. Goed plan?Verderop in deze nieuwsbrief: Tempura! Tempura is gefrituurde groente, vis of garna…
GROENE CURRY MET AUBERGINE - BASILICUM - NORDIC FOOD FAIR
Om met een verrassend gerecht voor de dag te kunnen komen hoef je echt geen volleerde chef-kok te zijn. Want iedereen kan ons recept van deze maand maken: groene curry met aubergine.Voor dat recept gebruik je ook basilicum. De ene basilicum is de andere niet.…
ROERBAK RECEPT - OESTERSAUS - REVOLUTIE: INSTANT NOODLES
Wat een plaatje! Dit is een oesterkwekerij in het zuiden van Thailand. Hier worden niet alleen op een duurzame manier oesters gekweekt, het decor mag er ook zijn, het is hier adembenemend mooi. Uit dit deel van Thailand komt onze oestersaus!Als je door een Az…
TOVEREN MET TOFU - NIEUW RECEPT - TOP 3 TOFU GERECHTEN
In oktober is er in Thailand elk jaar veel aandacht voor vegetarische gerechten en producten. Vandaar dat wij het deze maand eens over tofu willen hebben.Tofu is vaak geen liefde op het eerste gezicht. Het ziet er niet heel mooi en aantrekkelijk uit, eerder e…
KIPPENSOEP MET NOEDELS EN PAKSOI - CURRY - ROZENAPPELTJE
Waar in de wereld je je koffer ook neerzet, je kunt bijna altijd wel ergens curry eten. Die curry's zijn natuurlijk (en gelukkig) niet allemaal precies hetzelfde. Je hebt pittige en milde curry's, maar ook droge of natte, die eigenlijk eerder soep zijn. In de…
SPECIALE EDITIE: AZIATISCHE SALADES (MET NOEDELS)
Ze zeggen weleens dat koken toveren is. De combinatie van hele normale ingrediënten levert soms iets heel bijzonders en zeer smakelijks op. Je kunt natuurlijk precies aan de hand van een recept koken, maar sommige thuiskoks vinden het leuk om ook af en toe te…
HALLO ZOMER: BARBECUE - THAISE GARNALENKOEKJES
De zomer voelt dit jaar beter dan anders. De zon laat zich (af en toe) gelden en we krijgen langzamerhand ons 'oude leven' terug, met de vrijheden die daarbij horen. Als het, zoals nu, 's avonds langer licht is en de temperaturen nog heerlijk comfortabel zijn…
NIEUWE CHILISAUZEN - SLIMME PORTIES - RECEPT: LOEMPIA'S
Je weet misschien al dat we zelden stil zitten in onze keukens in Thailand. Er wordt altijd in pannen geroerd, er wordt geproefd en nog eens geproefd, en waar nodig verbeterd. En we zijn altijd bezig met nieuwe producten. We zijn dus hartstikke trots op onze …
GROENE CURRY MET RIJSTNOEDELS - JACKFRUIT - RUIMTE NOEDELS
We zijn gewoon benieuwd: krijg je als het weer mooier en zonniger wordt ook meer zin om zelf te koken? Of heb je gewoon altijd zin om in de keuken te staan en te experimenteren? Hoe dan ook, als je het leuk vindt om eens wat anders te proberen, ben je misschi…
SALADE MET GEBAKKEN EI - WAT IS BPA? - POPULAIR: BANAAN
Bananen zijn er altijd en ook altijd geweest. Wie is er niet groot mee geworden, willen we maar zeggen. Toch is voor de Thai een andere banaan 'normaal' dan voor liefhebbers in Nederland en België. En Thai zouden geen Thai zijn als ze er in de keuken niet van…
GROENE CURRY MET GROENTEN - KOKOS: FEEST IN JE DRANKJE
Raar toch? Als je over kokos gaat praten, krijgen mensen goede zin. Het doet ze denken aan tropische vakanties en aan lekkere drankjes. Bovendien weten zij dat kokos Aziatische gerechten van een heel eigen smaak voorziet. Krijg dan maar eens geen goed humeur.…
LOEMPIA MET QUINOA EN GROENTE - NIEUW: LOGO EN HUISSTIJL
Misschien heb je het al gezien? En wie weet zie je het nu voor het eerst: we hebben een nieuw logo! We hadden zin de boel eens goed op te frissen. Daarom komen er gaandeweg ook allemaal nieuwe verpakkingen. We hebben dus ook een nieuwe huisstijl.We reageren i…
RECEPT: THAISE OMELET - UITGELEGD: E-NUMMERS IN JE ETEN
De keuze voor biologische producten is voor jou misschien al een voor de hand liggende, maar nog lang niet voor iedereen. Daarom wordt er deze maand campagne gevoerd om biologische voeding extra onder de aandacht te brengen. En je kunt zelf ook iets doen!Verd…
NIEUW RECEPT: HOT TOFU - TIP: ZO LEES JE HET ETIKET
Wat een jaar was dit! Het maakt niet uit waar op de wereldbol je verbleef. Het was voor iedereen een uitzonderlijk jaar, en dat bedoelen we niet per se goed. Ons persoonlijke lichtpuntje is dat we toch onze eerste biologische instant noedelsoep op de markt he…
NIEUW VAN ONOFF: ORGANIC INSTANT THAI RICE NOODLES
We hebben echt wel een tijdje in onze pannen staan roeren, geproefd en nog eens geproefd. Maar nu zijn ze er: Organic Instant Thai Rice Noodles, de nieuwe biologische instant noedelsoepen van ONOFF. En zoals je van ons gewend bent: 100% natuurlijk.De spikspli…
VEGETARISCHE RODE CURRY - VRAGEN OVER RIJST - ALLERGENEN
Wanneer wordt zilvervliesrijst witte rijst? Wat is het verschil tussen jasmijnrijst en pandanrijst? Is alle rijst ook geschikt als kleefrijst? Wat is basmatirijst? Heb je deze vragen ook? Lees dan verder.Ben je allergies voor melk, soja of tarwe? Welke ingred…
EIGENWIJS EI - HOE IS HET IN THAILAND? - VEGETARISCH FESTIVAL
Hoe is het eigenlijk in Thailand? Is iedereen er ook zo in de ban van het coronavirus of gaat het leven gewoon zijn gangetjes? Je leest het zo.We zetten ook even de schijnwerper op het vegetarisch festival. Elk jaar in oktober is er in Thailand extra veel aan…
GEBAKKEN RIJST GROENE CURRY - LEKKER VEELZIJDIG: SAMBAL
Elke grootmoeder in Indonesië heeft wel een eigen recept voor sambal, hebben we ons laten vertellen. En dat klinkt logisch, want ook in Thailand worden recepten aangepast al naar gelang de smaak van de kok en de beschikbare pepers en groente. Zo is nam prik, …
WEETJES OVER RIJST - RECEPT - DE GROTE ONBEKENDE: JACKFRUIT
De helft van alle mensen op onze aardbol eet elke dag rijst. Dat is misschien geen nieuws voor je. Maar wist je dat er ook tandpasta van rijst is? En waarom ze bij een bruiloft met rijst gooien? Je leest het in deze nieuwsbrief.Jackfruit zweeft qua smaak van …
NIEUW VEGETARISCH RECEPT - LEUK: DE KORTE CURSUS NOEDELS
Je hebt net een lange wandeling door het berglandschap bij Chiang Mai gemaakt, of in Bangkok heb je meer verschillende tempels gezien dan dat je wist dat er bestonden. Je bent niet alleen een beetje moe, je hebt zin in eten. Gelukkig valt er in Thailand heel …