Bekijk profielpagina

TRANSPARANT EN DUURZAAM, RECEPTEN!, ONZE OESTERS

Revue
 
 

ONOFF SPICES

17 november · Editie #5 · Bekijk online
AUTHENTIC TASTES OF THAILAND

Ben je al aan de wintertijd gewend en aan die steeds langere donkere dagen? Nee, geniet dan in ieder geval aan tafel van de Thaise zomer. We hebben weer een paar opvallende Thaise recepten voor je, we vertellen waar onze oesters vandaan komen en we doen mee aan ‘Transparant en Duurzaam’. Dat lees je zo, eerst een recept om te bewaren!
RECEPT: EENDENBORST IN ZWARTE-PEPERSAUS
Verras je gasten met eendeborst in Thaise stijl.
Dat geloof je toch niet. Zo'n bijzonder gerecht dat iedereen kan maken en dat je in een kwartier op tafel hebt staan. Verras je gasten met eendenborst in Thaise zwarte-pepersaus. Serveer het met gestoomde jasmijnrijst. Heb je geen zin in eendenborst? Het is ook lekker met kip.
HERKENBAAR DUURZAAM EN GEZOND!
Als je in de supermarkt een product in je hand hebt, kun je niet in een oogopslag zien of het duurzaam is gemaakt en hoe gezond het is. ONOFF SPICES doet nu mee aan ‘Transparant over Duurzaamheid’, een project dat deze informatie hapklaar en snel inzichtelijk wil maken.
Gezond, wel zo lekker.
Transparant over Duurzaamheid’ is ontwikkeld door Questionmark (in samenwerking met de The Sustainability Consortium en Wageningen University & Research, en wordt ondersteund door het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit). Zij doen met behulp van een unieke database met etiketinformatie van meer dan 50.000 producten uit Nederlandse supermarkten onafhankelijk onderzoek naar milieuvriendelijkheid, arbeidsomstandigheden, dierenwelzijn en gezondheid van consumentenproducten. Doel: het aanbod van duurzame en gezonde producten te vergroten en duurzame producenten helpen beter zichtbaar te worden.
Doel: Het aanbod van duurzame en gezonde producten vergroten.
Wat heb jij daar aan? Op de website van Questionmark worden soortgelijke producten met elkaar vergeleken en wordt uitgelegd waar je bij een bepaald product op moet letten voordat je het koopt.
RECEPT: THAISE RODE CURRY MET KIP
Klassieker uit de Thaise keuken.
Thaise rode curry is een klassieker uit de Thaise keuken. Deze pittige curry wordt vaak met bereid met kip, maar is ook erg lekker met vis of grote garnalen. Heb je plotseling ontzettend veel zin in nog veel meer Thaise gerechten gekregen? Je vindt boodschappenlijstjes, recepten en handige receptkaarten op onze website.
RECEPT: THAISE BIEFSTUK + CHERRY TOMAATJES
Kleurrijk en feestelijk: Thaise biefstuk met cherry tomaatjes.
Nuai Man Hoi is Thaise biefstuk met cherry tomaatjes in oestersaus. Je weet: oestersaus heeft niet een echte vissmaak, het geeft gerechten een geraffineerde zoete opkikker.
EEN FIJN FLESJE
Een flesje oestersaus van ONOFF SPICES zit boordevol smaak van echte oesters, duurzaam gekweekt in de zuidelijke Thaise regio’s Songkhla en Pattani. De oesters worden in de Golf van Thailand via aquacultuur gekweekt. Het water in zuidelijk Thailand is veel schoner dan op de meeste andere plekken in Thailand. We werken met vaste kwekerijen die we samen met de Thaise non-profit organisatie Earth Net / Green Net Foundation hebben uitgekozen.
Het water in zuidelijk Thailand is veel schoner.
De oesters die wij gebruiken groeien in een afgeschermd stuk zee. Veel ruimte hebben oesters niet nodig, ze hebben het al snel naar hun zin in hun schelp. Ze leven in voedselrijk water, zodat water door hun kieuwen kan spoelen. Zo nemen ze plankton en kalk op om van te leven en zuiveren ze tegelijkertijd het water. De oesters worden met de hand geoogst en er wordt dus niet met machines en netten naar oesters gebaggerd. Op deze manier levert de kweek geen vervuiling op, wordt het milieu niet nadelig belast en is de kweek geen bedreiging voor de populatie.
Niet alleen oesters hebben het snel naar hun zin.
ONOFF SPICES
Volg ons ons op Facebook, Twitter en Instagram.
ONOFF SPICES maakt natuurlijke en biologische kant-en-klare Thaise soepen, currypasta’s en woksauzen voor Europese fijnproevers. De productie is duurzaam, met oog voor de natuur. En sociaal, met aandacht voor de werkomstandigheden en inkomsten van de boeren in Isaan, het noordoosten van Thailand, die voor ONOFF SPICES onder meer pepers, limoenblad, knoflook en koriander verbouwen. Die landbouwproducten bevatten geen kunstmatige groei- of bestrijdingsmiddelen. ONOFF SPICES doet geen concessies aan de smaak, die is echt Thais. En echt lekker. Alle soepen, curry’s en woksauzen zijn zo samengesteld dat iedereen er thuis in een handomdraai een Thais gerecht mee kan maken.
onoff spices - Home | Facebook
Hoe vond je deze editie?
Als je deze nieuwsbrief niet meer wilt ontvangen, dan kun je je hier afmelden.
Als deze nieuwsbrief doorgestuurd is en je wilt je aanmelden, klik dan hier.
Gemaakt door ONOFF SPICES met Revue.
Postbus 8090, 3301 CD Dordercht