Bekijk profielpagina

THAISE SOEP VOOR DE HOLLANDSE WINTER

Revue
 
 

ONOFF SPICES

29 januari · Editie #8 · Bekijk online
AUTHENTIC TASTES OF THAILAND

Als buiten een snijdende wind de temperaturen tegen het vriespunt duwt, als het donker blijft en grauw, of als op de fiets de regen veel kouder aanvoelt dan je wenst, zoek je thuis je toevlucht in een warme dampende geurige kop soep. Verse tomatensoep volgens moeders recept of de winterklassieker erwtensoep. Wist je dat er ook heerlijke Thaise soepen zijn die het leven na de eerste hap al meteen een stuk zonniger maken?
Thaise soep. Smaakt altijd.
THAISE KHAO SOI SOEP MET KIP
Khao soi is in Europa niet erg bekend en dat is jammer, want het is een van onze favorieten. Met een gekookt half eitje erin is dit een perfecte winterse maaltijdsoep!
Een van onze favorieten: khao soi.
Soep is voor velen nog altijd een voorgerecht, maar Thai kennen dat principe helemaal niet. Als eten klaar is komt het op tafel. Soep wordt tegelijkertijd met rijstgerechten en curry’s gegeten. In andere Aziatische landen, zoals Vietnam, de Filipijnen, China en Japan kennen ze zelfs koude variaties die als nagerecht worden opgediend.
THAISE TOM YAM GARNALEN MET KOKOSROOM
Niet alleen de Thai, maar ook veel Nederlanders en Belgen die hun hart aan de Thaise keuken hebben verloren zijn gek op tom yam. Een pittige, beetje zure soep met knoflook, limoen, champignons, citroengras, chilipepers, basilicum en koriander. Waarschijnlijk is ’tom yam goong’, de versie met garnalen de populairste.
Tom yam met garnalen.
Het woord soep heeft een lange geschiedenis. Het komt waarschijnlijk van het Duitse ‘sop’ en verwijst naar het dopen van het brood in een stoofpot. In Latijnse landen werd hetzelfde gebruik 'suppa’ genoemd en de Fransen maakten er 'soupe’ van, lang geleden hun naam voor een dunnere soep.
TOM KHA GAI - THAISE KOKOSSOEP MET KIP
Fris-zure kokossoep met citroengras en laos. Met recht een klassieker uit de Thaise keuken. Deze soep kan op het lijstje: dingen die je een keer geproefd moet hebben. Maak ’m zelf met onze biologische kruidenpasta. Met kip, garnalen of met tofu en paddenstoelen.
Thaise kokossoep. Met kip, vegetarisch of garnalen.
Of dit waar is weten we niet, maar het is leuk. Ergens rond 1700 was een Franse koning zo ijdel dat hij opdracht gaf de soep zo te maken dat hij er zijn spiegelbeeld in kon zien. Zo zou de consommé, een heldere bouillon, zijn ontstaan…..
THAISE TOM YAM NOEDELSOEP VARKENSVLEES
Tom yam noedelsoep met varkensvlees is een lekker gevulde soep van eiernoedels. Hier proef je het perfecte samengaan van de Chinese keuken (de noedels) met de Thaise keuken (de smaken van tom yam).
Perfect samengaan: Thaise tom yam noedelsoep.
ONOFF SPICES
Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.
ONOFF SPICES maakt natuurlijke en biologische kant-en-klare Thaise soepen, currypasta’s en woksauzen voor Europese fijnproevers. De productie is duurzaam, met oog voor de natuur. En sociaal, met aandacht voor de werkomstandigheden en inkomsten van de boeren in Isaan, het noordoosten van Thailand, die voor ONOFF SPICES onder meer pepers, limoenblad, knoflook en koriander verbouwen. Die landbouwproducten bevatten geen kunstmatige groei- of bestrijdingsmiddelen. ONOFF SPICES doet geen concessies aan de smaak, die is echt Thais. En echt lekker. Alle soepen, curry’s en woksauzen zijn zo samengesteld dat iedereen er thuis in een handomdraai een Thais gerecht mee kan maken.
ONOFF SPICES Biologische gemaksproducten uit Thailand - officiële website
onoff spices - Home | Facebook
Hoe vond je deze editie?
Als je deze nieuwsbrief niet meer wilt ontvangen, dan kun je je hier afmelden.
Als deze nieuwsbrief doorgestuurd is en je wilt je aanmelden, klik dan hier.
Gemaakt door ONOFF SPICES met Revue.
Postbus 8090, 3301 CD Dordercht