Heb je onze vorige nieuwsbrief gelezen? Daarin hebben we het uitgebreid gehad over tofu. Tofu neemt heel gemakkelijk smaak op, dus dat geeft je heel veel mogelijkheden.

Vandaar dat we ook deze maand graag voor een recept met tofu kiezen. Roerbakgroente met tofu en oestersaus past perfect bij witte rijst of gebakken rijst. En iedereen kan het maken!

Oestersaus wordt in Nederlandse en Belgische keukens steeds vaker tevoorschijn getoverd om gerechten een geraffineerde zoete opkikker te geven. De oesters die wij voor onze saus gebruiken, worden via aquacultuur gekweekt in de Golf van Thailand.

Het water in zuidelijk Thailand is veel schoner dan op de meeste andere plekken in Thailand. De oesters worden met de hand geoogst en er wordt dus niet met machines en netten naar oesters gebaggerd.

Op deze manier levert de kweek geen vervuiling op, wordt het milieu niet nadelig belast en is de kweek geen bedreiging voor de populatie.

Er worden volgens de World Instant Noodles Association (ja, die bestaat echt) elke dag wereldwijd honderden miljoenen porties instant noodles gegeten. Het merendeel daarvan wordt in Aziatische landen verorberd. Chinezen, Vietnamezen en Indonesiërs zijn er het gekst op.

De Taiwanees-Japanse uitvinder Momofuku Ando bedacht zestig jaar geleden noodles die heel kort op hoge temperatuur in olie werden verhit zodat het vocht verdampte. Dat maakte ze langer houdbaar.

Toch was het geen gat in de markt, ze waren veel te duur. Zes keer duurder dan de verse noedels die je toen overal in Japan kon kopen. De populariteit van de instant noodles groeide toen in het begin van de zeventiger jaren de noodles in een stevige plastic cup op de markt verschenen.

Zoveel gemak was voor veel mensen onweerstaanbaar. Je hoefde niet eens meer op zoek naar een bord en een lepel (die zat erbij). Alleen heet water was nog nodig voor een snelle, betaalbare en vullende maaltijd.

Ook in Thailand zijn instant noodles populair. Ze zijn handig, snel en erg goedkoop. Je hebt al een portie voor zo'n 15 cent. Ze worden op straat verkocht, met vlees, groente of garnalen als toevoeging. In de supermarkten vind je rijen vol instant noodles. En dat is in Europa al bijna niet anders meer.

Maar als je iets bijzonders wilt, kun je dus gewoon een van de noedelsoepen van ONOFF proberen. Biologisch en vegan! Er is veel gebeurd sinds Momofuku de instant noodles bedacht.

Kijk eens op ons You Tube kanaal! Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.

Thais eten is uitdagend, soms pittig, maar altijd verrassend lekker. Met ONOFF maak je met gemak ook zelf een prikkelend Thais gerecht. Onze biologische, vegan, kant-en-klare soepen, instant noedelsoepen, woksauzen en currypasta’s worden in Thailand zo gemaakt dat je er snel van kunt genieten.