Bekijk profielpagina

ROERBAK RECEPT - OESTERSAUS - REVOLUTIE: INSTANT NOODLES

Revue
 
 

MY THAI TASTE

6 november · Editie #43 · Bekijk online

SOEPEN, CURRYPASTA'S, (WOK)SAUZEN EN MEER


Wat een plaatje! Dit is een oesterkwekerij in het zuiden van Thailand. Hier worden niet alleen op een duurzame manier oesters gekweekt, het decor mag er ook zijn, het is hier adembenemend mooi. Uit dit deel van Thailand komt onze oestersaus!
Als je door een Aziatische stad wandelt, kun je je het niet meer voorstellen, maar ooit waren instant noodles geen vanzelfsprekendheid. Verderop vertellen we er wat meer over.
Maar eerst: een nieuw recept.
ROERBAKGROENTE MET TOFU EN OESTERSAUS
Heb je onze vorige nieuwsbrief gelezen? Daarin hebben we het uitgebreid gehad over tofu. Tofu neemt heel gemakkelijk smaak op, dus dat geeft je heel veel mogelijkheden.
Roerbakgroente met tofu en oestersaus
Roerbakgroente met tofu en oestersaus
Vandaar dat we ook deze maand graag voor een recept met tofu kiezen. Roerbakgroente met tofu en oestersaus past perfect bij witte rijst of gebakken rijst. En iedereen kan het maken!
DE ZOETE OPKIKKER: OESTERSAUS
Oestersaus wordt in Nederlandse en Belgische keukens steeds vaker tevoorschijn getoverd om gerechten een geraffineerde zoete opkikker te geven. De oesters die wij voor onze saus gebruiken, worden via aquacultuur gekweekt in de Golf van Thailand.
Thaise oesterkwekerij
Thaise oesterkwekerij
Het water in zuidelijk Thailand is veel schoner dan op de meeste andere plekken in Thailand. De oesters worden met de hand geoogst en er wordt dus niet met machines en netten naar oesters gebaggerd.
Op deze manier levert de kweek geen vervuiling op, wordt het milieu niet nadelig belast en is de kweek geen bedreiging voor de populatie.
REVOLUTIE IN DE KEUKEN: INSTANT NOODLES
Er worden volgens de World Instant Noodles Association (ja, die bestaat echt) elke dag wereldwijd honderden miljoenen porties instant noodles gegeten. Het merendeel daarvan wordt in Aziatische landen verorberd. Chinezen, Vietnamezen en Indonesiërs zijn er het gekst op.
....voor veel mensen onweerstaanbaar
....voor veel mensen onweerstaanbaar
De Taiwanees-Japanse uitvinder Momofuku Ando bedacht zestig jaar geleden noodles die heel kort op hoge temperatuur in olie werden verhit zodat het vocht verdampte. Dat maakte ze langer houdbaar.
Toch was het geen gat in de markt, ze waren veel te duur. Zes keer duurder dan de verse noedels die je toen overal in Japan kon kopen. De populariteit van de instant noodles groeide toen in het begin van de zeventiger jaren de noodles in een stevige plastic cup op de markt verschenen.
Zoveel gemak was voor veel mensen onweerstaanbaar. Je hoefde niet eens meer op zoek naar een bord en een lepel (die zat erbij). Alleen heet water was nog nodig voor een snelle, betaalbare en vullende maaltijd.
Organic Instant Thai Rice Noodles van ONOFF
Organic Instant Thai Rice Noodles van ONOFF
Ook in Thailand zijn instant noodles populair. Ze zijn handig, snel en erg goedkoop. Je hebt al een portie voor zo'n 15 cent. Ze worden op straat verkocht, met vlees, groente of garnalen als toevoeging. In de supermarkten vind je rijen vol instant noodles. En dat is in Europa al bijna niet anders meer.
Maar als je iets bijzonders wilt, kun je dus gewoon een van de noedelsoepen van ONOFF proberen. Biologisch en vegan! Er is veel gebeurd sinds Momofuku de instant noodles bedacht.
Organic Instant Thai Rice Noodles
BENIEUWD NAAR WAT ONOFF NOG MEER HEEFT?
Kijk eens op ons You Tube kanaal! Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.
Thais eten is uitdagend, soms pittig, maar altijd verrassend lekker. Met ONOFF maak je met gemak ook zelf een prikkelend Thais gerecht. Onze biologische, vegan, kant-en-klare soepen, instant noedelsoepen, woksauzen en currypasta’s worden in Thailand zo gemaakt dat je er snel van kunt genieten.
ONOFF SPICES Biologische gemaksproducten uit Thailand - officiële website
Vond je deze editie leuk?
Klik hier om je uit te schrijven.
Als deze nieuwsbrief doorgestuurd is en je wilt je aanmelden, klik dan hier.
Gemaakt door MY THAI TASTE met Revue.
Postbus 8090, 3301 CD Dordercht