Bekijk profielpagina

GROENE CURRY MET RIJSTNOEDELS - JACKFRUIT - RUIMTE NOEDELS

Revue
 
 

MY THAI TASTE

14 mei · Editie #37 · Bekijk online

SOEPEN, CURRYPASTA'S, (WOK)SAUZEN EN MEER


We zijn gewoon benieuwd: krijg je als het weer mooier en zonniger wordt ook meer zin om zelf te koken? Of heb je gewoon altijd zin om in de keuken te staan en te experimenteren? Hoe dan ook, als je het leuk vindt om eens wat anders te proberen, ben je misschien wel geïnteresseerd in ons recept van deze maand: groene curry met rijstnoedels. Met jackfruit!
NIEUW RECEPT: GROENE CURRY MET RIJSTNOEDELS
Met deze curry heb je voor elk wat wils. Je kunt deze groene curry met rijstnoedels bijvoorbeeld met kip maken, maar -en waarom zou je niet eens iets anders op tafel zetten- met jackfruit.
Jackfruit is vers niet gemakkelijk te krijgen, maar biologische winkels en supermarkten verkopen het in blik.
VERRASSEND: KOKEN MET JACKFRUIT
Vers jackfruit
Vers jackfruit
Als je met jackfruit wilt koken, kun je het beste de onrijpe (jonge) variant gebruiken. Verse jonge jackfruit is misschien bij jou in de buurt niet gemakkelijk te vinden. Probeer dan jackfruit uit blik. Giet het vocht af; knijp, om de volle smaak te krijgen, voorzichtig nog wat water uit de vrucht.
Jackfruit: buiten- en binnenkant
Jackfruit: buiten- en binnenkant
Jackfruit, smaakt weliswaar fruitig, maar die smaak is neutraal en niet te overheersend. Omdat jackfruit heel goed smaak opneemt, kun je er goed mee koken. Je kunt de vlezige vrucht marineren, maar ook geraspt of als draadjesvlees is jackfruit zeer geschikt voor veel gerechten.
LEES OOK: RIJP EN ONRIJP
RUIMTE NOEDELS
In Thailand is op straat altijd wel een instant noedelsoep met extra's te vinden
In Thailand is op straat altijd wel een instant noedelsoep met extra's te vinden
Toen de Taiwanees-Japanse uitvinder Momofuku Ando zestig jaar geleden de instant noodles ontwikkelde kon hij niet vermoeden dat ze nu wereldwijd massaal zouden worden gegeten. Hij bedacht noodles die heel kort op hoge temperatuur in olie werden verhit zodat het vocht verdampte. Dat maakte ze langer houdbaar.
Beeld van Momofuku Ando in het Cup Noodles Museum in Yokohama
Beeld van Momofuku Ando in het Cup Noodles Museum in Yokohama
Momofuku maakte in 2005 zelfs vacuüm noodles, die zonder kokend water konden worden gemaakt en gegeten! Hij deed dit speciaal voor de Japanse astronaut Soichi Noguchi, die met de Discovery space shuttle de ruimte in ging.
Ter gelegenheid van de eeuwwisseling vroeg het Fuji Research Institute 2000 Japanners wat de beste Japanse uitvinding van de 20ste eeuw was. Niet de Walkman, Pokemon, de sushi of de karaoke bemachtigde de eerste plek. Je raadt het al, die was voor de instant noodles.
BENIEUWD NAAR WAT ONOFF NOG MEER HEEFT?
ONOFF SPICES Biologische gemaksproducten uit Thailand - officiële website
Kijk eens op ons You Tube kanaal! Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.
Thais eten is uitdagend, soms pittig, maar altijd verrassend lekker. Met ONOFF maak je met gemak ook zelf een prikkelend Thais gerecht. Onze biologische, vegan, kant-en-klare soepen, instant noedelsoepen, woksauzen en currypasta’s worden in Thailand zo gemaakt dat je er snel van kunt genieten.
ONOFF spices - Home | Facebook
Vond je deze editie leuk?
Als je deze nieuwsbrief niet meer wilt ontvangen, dan kun je je hier afmelden.
Als deze nieuwsbrief doorgestuurd is en je wilt je aanmelden, klik dan hier.
Gemaakt door MY THAI TASTE met Revue.
Postbus 8090, 3301 CD Dordercht