Bekijk profielpagina

GROENE CURRY MET AUBERGINE - BASILICUM - NORDIC FOOD FAIR

Revue
 
 

MY THAI TASTE

10 december · Editie #44 · Bekijk online

SOEPEN, CURRYPASTA'S, (WOK)SAUZEN EN MEER


Om met een verrassend gerecht voor de dag te kunnen komen hoef je echt geen volleerde chef-kok te zijn. Want iedereen kan ons recept van deze maand maken: groene curry met aubergine.
Voor dat recept gebruik je ook basilicum. De ene basilicum is de andere niet. Er zijn namelijk zo'n 160 soorten. Verderop vertellen we er meer over.
En: ONOFF stond voor het eerst sinds lang weer op een beurs. Onno Stienen vertelt hoe het was. Maar eerst ons recept.
NIEUW RECEPT: GROENE CURRY MET AUBERGINE
Groene curry met aubergine
Groene curry met aubergine
Deze groene curry met aubergine kun je helemaal volstoppen met groente. Wij doen er naast aubergine ook spinazie en sperzieboontjes in. En dan wat Thaise basilicum erbij (die je gewoon in de supermarkt kunt kopen) om het af te maken. Heerlijk met witte rijst!
VERWARREND: BASILICUM!
Basilicum lijkt er plezier in te hebben ons liefhebbers van lekker eten een beetje te verwarren. Het kruid heeft verschillende vormen en kleuren, en dat is soms lastig. Basilicum is namelijk een behoorlijke familie, want er zijn zo'n 160 soorten.
Ook zo maakt basilicum het smakelijke verschil
Ook zo maakt basilicum het smakelijke verschil
Smaak, vorm en kleur variëren van Thaise basilicum tot Griekse basilicum en Napolitano, en van citroen- en kaneelbasilicum tot paarse basilicum en Mammoth, met een blad zo groot als een hand (en daarom denken mensen soms dat het sla is). 
Thaise basilicum
Thaise basilicum
In Zuidoost-Azië vind je bijvoorbeeld Thaise basilicum, die is zoet en doet qua smaak aan anijs en noten denken. De blaadjes van de Thaise basilicum zijn donkergroen, en ruiger en steviger dan die van veel Europese soortgenoten. Bovendien geven ze een sterker aroma af.
NORDIC ORGANIC FOOD FAIR
Team ONOFF met rechts Onno Stienen
Team ONOFF met rechts Onno Stienen
Het was er door Covid al lang niet van gekomen, maar in november stond ONOFF eindelijk weer op een grote biologische voedselbeurs, op Nordic Organic Food Fair in Malmö, Zweden. Onno Stienen, oprichter van ONOFF, had het er goed naar zijn zin:
“Ik was voor het eerst op de beurs in Malmö en ik kan niet anders zeggen dan dat me dat goed is bevallen. Het was meteen duidelijk dat er in de Scandinavische landen een grote belangstelling is voor Thaise producten.”
Thais eten is ook in Scandinavië populair
Thais eten is ook in Scandinavië populair
“Onze Organic Instant Thai Rice Noodles kregen veel aandacht. Noedel-soepen zijn in het hoge Noorden duidelijk net zo populair als in de rest van Europa.”
“Ik vond het ook fijn om te merken dat er veel interesse is voor nieuwe producten, waar ik graag binnenkort meer over vertel. Kortom: het was bemoedigend na zo lang eindelijk weer eens op een beurs te kunnen zijn. Dat gevoel hadden veel mensen blijkbaar, want de optimistische vibe was duidelijk waarneembaar.”
Nordic Organic Food Fair
BENIEUWD NAAR WAT ONOFF NOG MEER HEEFT?
Kijk eens op ons You Tube kanaal! Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.
Thais eten is uitdagend, soms pittig, maar altijd verrassend lekker. Met ONOFF maak je met gemak ook zelf een prikkelend Thais gerecht. Onze biologische, vegan, kant-en-klare soepen, instant noedelsoepen, woksauzen en currypasta’s worden in Thailand zo gemaakt dat je er snel van kunt genieten.
ONOFF SPICES Biologische gemaksproducten uit Thailand - officiële website
Vond je deze editie leuk?
Klik hier om je uit te schrijven.
Als deze nieuwsbrief doorgestuurd is en je wilt je aanmelden, klik dan hier.
Gemaakt door MY THAI TASTE met Revue.
Postbus 8090, 3301 CD Dordercht