Mango, banaan, papaja, watermeloen of ananas, die ken je. Maar heb je al eens jackfruit, ramboetan, custard appel, doerian, drakenfruit, mangosteen of rozenappel geproefd?

Trakteer jezelf vandaag op fruit! In deze nieuwsbrief vind je het recept om zelf sticky rice met mango te maken!

Gaat het te ver om te zeggen dat als je in Thailand sticky rice met mango hebt geproefd, je voor altijd verliefd bent op dit zoete gerecht? Voor ons geldt het in ieder geval wel.

Het is niet moeilijk om het thuis ook zelf te maken!

Som tam is een pittige salade op zijn Thais. Meestal worden ze gemaakt met groente en seafood, maar wij vinden deze Thaise som tam met fruit en cashewnoten ook erg lekker. Vooral omdat de salade niet zoet is, maar door de knoflook, cashewnoten, vissaus en chili wel degelijk een ‘bite’ heeft.

Ook dieren zijn gek op fruit. Lopburi is de apenstad van Thailand. Er leven duizenden makaken in en rond de stad, vooral in de buurt van de ruïne van de Phra Pang Sam Yot tempel. Elk jaar houden ze daar een apenbuffet (met veel fruit) omdat ze er lang in geloofden dat de apen de kwade demonen verjoegen.

Haal een zomers gevoel in huis met deze Thaise mango-komkommer salade op tafel. Gemakkelijk te maken, heerlijk als lunch of als bijgerecht bij een zelfgemaakt Thais diner.

Fruit wordt overal op straat verkocht. Het kost je meestal een paar kwartjes. Verse ananas of mango (wilt u zure of zoete?), rozenappel (of elk ander fruit van het seizoen) wordt -indien nodig- ter plekke geschild en voor je in hapklare stukjes gesneden. Hup, in een zakje en een stokje erbij om het eruit te prikken.

LEES OOK: RAMBOETAN - DE HARIGE

Vaak krijg je bij zuurdere fruitsoorten die je op straat koopt een zakje met een mengeling van zout en chilipoeder. Op de foto zie je de kleine zakjes met de oranje kleur bij de mango.

Anderen hebben het liefst een zoete vissaus bij onrijpe mango en we kennen ook Thai die een droog mengsel van vis, uitjes en suiker bij hun watermeloen willen. Thai vinden het nu eenmaal lekker als de smaken met elkaar in de mond om voorrang vechten en die het liefst ook een beetje in brand zetten.

LEES OOK: DE KUNST VAN FRUITCARVING

Het recept is simpel: hak de groente en ananas in stukjes. Wok de groente en ananas en voeg de Thaise zoetzure woksaus toe. Dit gerecht kun je gemakkelijk aanpassen en maken met de groentes die je het lekkerst vindt.

Kijk eens op ons You Tube kanaal! Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.

Thais eten is uitdagend, soms pittig, maar altijd verrassend lekker. Met ONOFF SPICES maak je met gemak ook zelf een prikkelend Thais gerecht. Onze biologische, meestal vegetarische, kant-en-klare soepen, instant noedelsoepen, woksauzen en currypasta’s worden in Thailand zo gemaakt dat je er snel van kunt genieten.

Gemakkelijk thuis te maken en 100% Thais. Echt Thais, want aan de smaak doen we geen concessies. We gebruiken biologische landbouwproducten (geteeld zonder kunstmatige groei- of bestrijdingsmiddelen) en verse lokale ingrediënten. Met ONOFF SPICES eet je net zo heerlijk als in Thailand, maar dan lekker thuis.