En we hebben een nieuw recept voor je. In Thailand is bijna elk kind gek op deze eieren, en dat gaat ook als die kinderen volwassen zijn niet meer weg.

Wij zijn erg benieuwd of Nederlandse of Vlaamse kinderen net zo gek op deze tractatie zijn als Thaise kinderen. Een eitje is altijd lekker, al helemaal als het even gefrituurd is en overgoten met tamarindesaus.

Kay Look Keuy is zoet genoeg voor de kids, en heeft een vleugje zout en zuur, dat volwassen dan weer heerlijk vinden.

LEES OOK: TAMARINDE

Hoe is het gesteld met de markten en restaurants in Thailand, nu het coronavirus ons wereldwijd blijft achtervolgen en belemmeren? Thailand was in januari het eerste land buiten China waar een besmetting werd geconstateerd. Toch is het virus ogenschijnlijk goed onder controle gehouden.

Nu, bijna 10 maanden later, zijn er ‘slechts’ zo'n 3500 besmettingen en minder dan 60 doden te betreuren. De Thaise grenzen blijven echter voor buitenlanders nagenoeg op slot.

In Thailand zijn markten en restaurants gewoon open. Het enige verschil is dat je nog veel mensen met een mondmasker ziet. Maar dat was voor de Thai niet zo'n grote stap. Die maskers gebruikten ze vaak al om zich tegen luchtverontreiniging te beschermen.

Meteen nadat de restaurants weer open mochten zag je nog wel veel plastic schotjes om de klanten te beschermen, maar die zijn bijna overal weer verdwenen. En afstand houden? Dat deden de Thai eigenlijk al de hele tijd niet.

Voor zover wij nu weten, wordt ook het vegetarisch festival binnenkort weer gevierd.

Elk najaar, een beetje afhankelijk van de Chinese kalender, maar altijd in oktober, wordt er in Thailand een groot vegetarisch festival gehouden. Dit jaar van 16 tot 25 oktober. Van Phuket tot Chiang Mai wordt de nadruk op gerechten zonder vlees en vis gelegd.

Ondanks de rijkdom en veelzijdigheid van de Thaise keuken hebben vegetarische gerechten nog niet overal een plek op de menukaart gekregen. Waarschijnlijk omdat het Thaise Theravada boeddhisme het monniken niet verbiedt om vis, varken en kip te eten, mits het dier niet speciaal voor de monniken is geslacht.

De Thaise boeddhisten gaan er niet vanuit dat Boeddha het eten van dieren heeft afgeraden. Toch vind je, als gevolg van de groeiende vraag, steeds meer vegetarische restaurants (te herkennen aan de gele cirkel met rode letters).

Dit jaar wordt er door de website Root The Future, die het gebruik van plantaardig voedsel breder onder de aandacht van de Thai probeert te brengen, voor het eerst een verkiezing georganiseerd. Bezoekers van de website kunnen aangeven wat in Thailand de beste plekken zijn om vegan te eten. Er wordt niet alleen het beste restaurant gekozen, maar ook het beste Thaise vegan gerecht, de beste vegan burger en het beste dessert.

LEES OOK: ONOFF HEEFT HET VEGAN KEURMERK

Vooruit, nog een recept: vegetarische Udon noedels met groente. Udon noedels zijn sliertige, zachte tarwemeelnoedels. Ze hebben een goede bite en worden gemaakt met wat zoute sojasaus of tamari (een Japanse zoute saus).

Kijk eens op ons You Tube kanaal! Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.

Thais eten is uitdagend, soms pittig, maar altijd verrassend lekker. Met ONOFF spices maak je met gemak ook zelf een prikkelend Thais gerecht. Onze biologische, vegan, kant-en-klare soepen, instant noedelsoepen, woksauzen en currypasta’s worden in Thailand zo gemaakt dat je er snel van kunt genieten.

Gemakkelijk thuis te maken en 100% Thais. Echt Thais, want aan de smaak doen we geen concessies. We gebruiken biologische landbouwproducten (geteeld zonder kunstmatige groei- of bestrijdingsmiddelen) en verse lokale ingrediënten. Met ONOFF eet je net zo heerlijk als in Thailand, maar dan lekker thuis.