Bekijk profielpagina

DIT WIL JE WETEN OVER OESTERSAUS - THAIS LEKKERNIJ: BROODJE IJS

Revue
 
 

ONOFF SPICES

10 mei · Editie #12 · Bekijk online
AUTHENTIC TASTES OF THAILAND

In deze nieuwsbrief lees je opvallende weetjes over oestersaus en over een bijzonder Thais lekkernij: het broodje ijs!
Oestersaus wordt in Nederlandse en Belgische keukens steeds vaker tevoorschijn getoverd om gerechten een geraffineerde zoete opkikker te geven. De oesters die wij voor onze saus gebruiken, worden via aquacultuur duurzaam gekweekt in de Golf van Thailand. Het water in zuidelijk Thailand is veel schoner dan op de meeste andere plekken in Thailand. De oesters worden met de hand geoogst en er wordt dus niet met machines en netten naar oesters gebaggerd. Op deze manier levert de kweek geen vervuiling op, wordt het milieu niet nadelig belast en is de kweek geen bedreiging voor de populatie.
DIT WIL JE WETEN OVER OESTERSAUS
Oestersaus is bij toeval ontstaan in Kanton. De eigenaar van een klein eettentje vergat ergens aan het eind van de 19e eeuw zijn oesterbouillon van het vuur te halen en ontdekte zo de oestersaus.
Kanton, China, 19e eeuw.
Kanton, China, 19e eeuw.
In Europa zijn recepten uit die tijd gevonden waarin oestersaus werd gebruikt, maar dat was geen saus van oesters, maar eerder een Béchamel saus die met oesters op smaak was gebracht.
In het zuiden van China zijn ze niet alleen gek op oestersaus maar verkopen ze ook een gedroogde versie van de oesters die overblijven na het maken van de saus.
Oestersaus is al lekker dik en stroperig van zichzelf. Het blijft dus goed aan groente en vlees zitten. Dat betekent dat je niet nog iets anders aan je gerecht hoeft toe te voegen om je saus te binden.
Oestersaus blijft goed aan groente en vlees zitten.
Oestersaus blijft goed aan groente en vlees zitten.
Oesters bevatten voedingsstoffen die een gunstige uitwerking hebben op je humeur, je immuun systeem en ze geven energie.
Dat Aziaten niet zonder oestersaus kunnen bleek toen een Chinese producent besloot speciale tubetjes oestersaus te maken voor Chinese ruimtevaarders.
Wil je nog meer opvallende weetjes over oestersaus lezen, kijk dan op oestersaus. Hier alvast een paar recepten met oestersaus:
RECEPT: KIP MET BROCCOLI IN OESTERSAUS
Roerbak kip met broccoli in oestersaus.
Roerbak kip met broccoli in oestersaus.
Lekker, voedzaam en in een handomdraai klaar. Voor deze roerbak kip met broccoli in oestersaus geldt dat je de broccoli kunt vervangen door andere knapperige groente en dat net zo lekker smaakt als je een vegetarische versie maakt met extra groente.
RECEPT: ROERBAK VAN KIP EN CASHEWNOTEN
Smaakt altijd: roerbak kip met cashewnoten.
Smaakt altijd: roerbak kip met cashewnoten.
Kijk daar heb je weer zo'n gemakkelijk recept. Iedereen kan het maken. Roerbak van kip en cashewnoten, met witte rijst bijvoorbeeld. Wist je dat op onze website ook handige receptkaarten staan?
Op onze website vind je productinformatie en recepten!
Op onze website vind je productinformatie en recepten!
IEMAND ZIN IN EEN BROODJE IJS?
Thai eten eigenlijk geen brood. Ze vinden het niks, zonder rijst is eten geen maaltijd. Je kunt wel brood kopen in supermarkten, maar op die afdeling is het nooit erg druk. Een croissantje of een brownie als tussendoortje lukt nog wel, maar een boterham met kaas komt voor Thai van Mars. Er is een uitzondering, en die vinden wij dan weer raar. Het broodje ijs. Een bolletje roomijs op een wit broodje met wat kokosmelk of gezoete melk erover heen, en misschien met wat kokos kleefrijst en een paar pinda’s. Je eet het als een hot dog. Een traktatie!
Broodje ijs. Een traktatie!
Broodje ijs. Een traktatie!
Dat was het weer voor nu! Kijk eens op ons YouTube kanaal! Volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.
ONOFF SPICES maakt natuurlijke en biologische kant-en-klare Thaise soepen, currypasta’s en woksauzen voor Europese fijnproevers. De productie is duurzaam, met oog voor de natuur. En sociaal, met aandacht voor de werkomstandigheden en inkomsten van de boeren in Isaan, het noordoosten van Thailand, die voor ONOFF SPICES onder meer pepers, limoenblad, knoflook en koriander verbouwen. Die landbouwproducten bevatten geen kunstmatige groei- of bestrijdingsmiddelen. ONOFF SPICES doet geen concessies aan de smaak, die is echt Thais. En echt lekker. Alle soepen, curry’s en woksauzen zijn zo samengesteld dat iedereen er thuis in een handomdraai een Thais gerecht mee kan maken.
onoff spices - Home | Facebook
ONOFF SPICES Biologische gemaksproducten uit Thailand - officiële website
Hoe vond je deze editie?
Als je deze nieuwsbrief niet meer wilt ontvangen, dan kun je je hier afmelden.
Als deze nieuwsbrief doorgestuurd is en je wilt je aanmelden, klik dan hier.
Gemaakt door ONOFF SPICES met Revue.
Postbus 8090, 3301 CD Dordercht