Da jeg flyttede hjemmefra for over 20 år siden, købte jeg to rustfri stålgryder på tilbud: En kasserolle og en mellemstor gryde. Jeg har dem endnu og efter alt at dømme, er der mindst tyve år i dem endnu.
Det er mere end man kan sige om de pander, der har været i mit liv. For der har været mange. Mere end 10 - måske tættere på tyve. Uf.
Det er ikke en fetish for mig at være hård ved pander. Forklaringen er slip-let. Og det udtryk dækker nok egentlig mere over, hvor ofte der let skal slippe hundredekronesedler ud af budgettet, end over stegespræstationerne.
Så da jeg sidste år kom hjem til to pander, der havde modtaget hårdhændet behandling af ellers søde Airbnb-gæster, besluttede jeg at min næste pande, skal holde lige så længe som mine gryder.
Mindst!
Jeg investerede tre timer på research i form af artikler og videoer med anbefalinger og endte på…trommehvirvel…rustfri stål 🥳
Nu er jeg jo den eksperimentende type, så jeg prøvede kræfter med hvad jeg allerede havde i stål: mine gryder. For er en kasserolle egentlig ikke bare en lille pande med høje kanter?! 😎
Nuvel. Det viste sig, at det er sværere at stege noget på stål - og ikke kun fordi kanterne er høje. Så det ville kræve øvelse at lære at bruge rustfri stål. Her kunne min mission så være stoppet - for hvem gider aktivt tilvælge noget, der er svært?! 😑
Det viser sig, at det gider jeg godt. For jeg kan mærke, at der er en langt større tilfredsstillelse i at lære noget, der er svært. Øve mig og se, smage og i det hele taget opleve læringsprocessen i det daglige.
Derfor gik jeg på dba.dk på jagt efter en brugt rustfri stålpande - for hvorfor ikke købe brugt, når det er kram, der holder, det hjælper én, der har en pande tilovers, og jeg kan spare planeten for at lægge ryg til produktionen af endnu en pande.
Anders fra Aarhus havde fået et sæt
Morsø pander, som han havde opgivet at lære at bruge. Og det var mit held. For han var villig til at sælge mig alle tre pander (20, 24 og 28 cm) for 400,- (under halv pris). Tak Anders 🤩
Nu er læringsprocessen så i fuld gang. Og jeg nyder at lære at beherske det brandvarme stål med bedre stegeeffekt.