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大豆は健康に良いのか【永井俊哉ニューズレター】Issue #10

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富であるため、動物性タンパク質の代替食材として注目されています。赤身肉の弊害が指摘される中、大豆食品が健康食品として選ばれるようになっていますが、本当に大豆食品全般が健康に良いと言えるのでしょうか。このビデオでは、様々な大豆食品の健康に与える影響を調べた上で、どの大豆食品が最も健康に良いのか、そしてそれをどう食べるべきかを考えます。

大豆は健康に良いのか
大豆は健康に良いのか
動画目次
00:39 第一章 今なぜ大豆が注目されるのか
02:47 第二章 非発酵大豆食品の健康リスク
08:04 第三章 発酵大豆食品の健康リスク
12:32 第四章 納豆の健康効果
14:25 第五章 ナットウキナーゼの健康効果
18:21 第六章 スペルミジンの健康効果
22:00 第七章 納豆はどう食べるべきか
テキスト版
この動画は、Laniでの連載「健康とアンチエイジング」の当該記事を要約して解説したものです。より詳しい内容は、以下のページで確認してください。
大豆は健康に良いのか
目次
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永井俊哉

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