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馃悾 De inflamaci贸n alimentaria, real fooding y comer "veggie" (otra vez)

馃悾 De inflamaci贸n alimentaria, real fooding y comer "veggie" (otra vez)
Por Eva Mar铆a, de CocinaConArte.net • Publicaci贸n #6 • Visualizar online
Hola 馃憢馃憢
Aqu铆 tienes la 6陋 edici贸n de Ideas Para Comer Bien.聽
Este es el men煤 del d铆a:
  • Inflamaci贸n alimentaria: alimentos saludables, pero no para todos.
  • Comida real, mucho m谩s saludable y tambi茅n m谩s rica
  • 驴Quieres aprender a cocinar vegano y delicioso con prote铆na vegetal? Tenemos un curso.
  • Qu茅 ricas y saludables son las patatas: trucos y consejos.
  • Comer bien cuando suben los precios.
  • Y m谩s鈥

EL APERITIVO
鈥淟a industria no quiere que el consumidor est茅 informado de lo que est谩 comiendo, porque si lo supiera鈥 quiz谩 no se lo comer铆a鈥. 鈥 De la pel铆cula documental Food, Inc.
Como dice Chicote, cuantas m谩s cosas sin etiqueta, mejor. Y aun as铆, la industria alimentaria todav铆a tiene mucho que aclarar, y no solo la c谩rnica.
COME BIEN
Alimentos saludables que pueden no serlo tanto
De toda la vida a todos nos han dicho cosas como estas:
  • que tienes que tomar mucha leche por el calcio y las prote铆nas
  • que el pan es bueno para ti (especialmente el integral) por los hidratos de carbono
  • que los alimentos fritos son buenos si se utiliza un buen aceite
  • y muchas cosas m谩s
Sin embargo, estos son verdades a medias. Y no solo es cuesti贸n del producto en s铆, sino de la propia persona.
驴Sab铆as que muchos productos en teor铆a saludables pueden provocar inflamaci贸n alimentaria a algunas personas? Tienes m谩s informaci贸n sobre ello en este art铆culo de Cocina Con Arte.
COME RICO
Lo natural siempre sabe mejor
Nos hemos acostumbrado tanto a los saborizantes y a los aditivos que, en muchas ocasiones, ya ni recordamos el sabor real de las cosas.
驴De verdad el yogur de fresa sabe con las fresas de verdad?
驴Y qu茅 me dices del yogur de pi帽a?
Y si nos metemos con los zumos, los helados, los dulces o los rellenos鈥
Tal vez lo hagamos porque es m谩s f谩cil comer no-real. Pero, seamos sinceros, incluso cuando comemos por placer, lo real siempre supera a la ficci贸n, tambi茅n en esto.
驴Quieres comer bien y comer rico? 脷nete la real fooding. Comer comida real nunca estuvo tan de moda. Parece mentira. Ent茅rate de que va esto aqu铆.
COMIDA REAL PARA VEGGIES
Alimentaci贸n vegana sin procesados
El veganismo est谩 cada vez m谩s de moda. Y reducir el consumo de prote铆na animal, especialmente carne, tambi茅n.
Pero, 驴es posible comer veggie y llevar una dieta con prote铆nas vegetales de m铆nimo procesado?
En el curso de Cocina Vegana con Prote铆na Vegetal de Scoolinary descubrir谩s c贸mo hacer platos 100% vegetales llenos de nutrientes, sabor y textura con el elemento principal de la cocina plant based: las prote铆nas vegetales.
Lo tienes por 19.90 鈧 y puedes probar una lecci贸n gratis.
Si lo prefieres, puedes suscribirte para tener acceso todos los cursos y a dos clases magistrales y dos talleres online en vivo cada mes. Todo eso y mucho m谩s lo tienes en Scoolinary.
CON LAS MANOS EN LA MASA
1. 驴Te ha quedado el guiso salado? Pela una patata, a帽谩dela y hierve unos minutos. La patata absorber谩 el exceso de sal. Luego la retiras, y listo.
2. Las patatas cocidas son muy buenas, pero pelarlas puede ser aburrido. Un truco: cu茅celas con piel, m茅telas en agua fr铆a y un rato y la piel se ir谩 pr谩cticamente sola.
TE HACE LA VIDA M脕S F脕CIL
Pelar patatas鈥 隆Oh, qu茅 horror! Estoy convencida de que mucha gente usa patatas fritas congeladas solo por no pelar las dichosas patatas.
Pero tenemos una soluci贸n: un pelador de manivela. Son baratos, ocupan poco espacio y sirven para pelar fruta. Los tienes desde 15 euros en Amazon.
Y si lo prefieres, por un poco m谩s, tambi茅n puedes utilizar una peladora el茅ctrica. Tienes varias opciones aqu铆.
NO TE LO PUEDES PERDER
馃 驴Tienes la vitamina D baja? El motivo podr铆a ser una inflamaci贸n cr贸nica, seg煤n un estudio.
馃嵅 El jengibre no solo a帽ade sabor y alegr铆a a tus platos. 驴Sab铆as que el jengibre es una excelente fuente de vitamina C, magnesio, potasio, cobre y manganeso?
馃搱 La subida de precios de los alimentos pone en riesgo la calidad de la nutrici贸n. Cuidado, no acabes tirando de ultraprocesados m谩s de la cuenta.
馃摃 Comer bien es f谩cil鈥 si sabes c贸mo hacerlo. Y mucho m谩s barato de lo que parece. Te lo cuentan Luis A. Zamora y Alberto Herrera en este libro.
馃 Hablando de comer bien y barato: las patatas cocidas son muy nutritivas y no engordan. Adem谩s, ayudan a reducir la tensi贸n arterial.
POR SI TE LO PERDISTE
驴No has le铆do las ediciones anteriores? No pasa nada. Aqu铆 las tienes:
Gracias por leer Ideas Para Comer Bien. Si conoces a alguien a quien pueda interesarle esta newsletter 隆no dudes en reenvi谩rsela!
隆Nos vemos en la siguiente edici贸n!聽
Hasta entonces, te deseo lo mejor 馃拹
驴Te ha gustado?
Eva Mar铆a, de CocinaConArte.net

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Creado con Revue por Eva Mar铆a, de CocinaConArte.net.
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