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Alter Gusto - Recettes & Idées du mois - Numéro #8

Carole Alter Gusto
Carole Alter Gusto
Bonjour,
Le mois de Mars est toujours un mois qui me rend impatiente ! De trouver les premières asperges, les premières fraises, les radis que j'adore croquer à l’apéro, les herbes aromatiques tellement fraîches… J’ai trop hâte !
En attendant, on doit encore un peu se contenter des légumes d’hiver. Je vous propose une méthode vraiment très simple - on ne peut pas faire plus simple ! - et vraiment délicieuse pour cuisiner le chou frisé. Il y aura pendant ce mois de mars quelques nouvelles recettes de chou-fleur et chou de Bruxelles. Elles sont testées, approuvées, il ne me reste plus qu’à les refaire pour les photographier et les partager sur le blog.
Ces dernières semaines, je me suis surtout amusée en cuisine en testant des nouvelles brioches et biscuits. Et j’ai vraiment adoré ces 3 recettes que je vous invite à découvrir ci-dessous ! 
Je vous conseille également ces 3 recettes salées autour du lait de coco pour peps’er vos menus et étonner en attendant le printemps.
A très bientôt et bon dimanche !
Carole

Chou frisé rôti – méthode de cuisson
Les belles (et gourmandes) réussites du mois de février
Je vous recommande de toutes les tester. Les brioches ont des textures dingues ! Celle de Mardi gras est très légère et aérienne. La Jumbo est douce et filante… Et les biscuits oubliés sont surprenants.
Brioche de Mardi gras façon Schiacciata alla fiorentina
Brioche Jumbo ou Brioche oreille d’éléphant – Elephant Ear Bread
Forgotten Cookies – Biscuits oubliés aux noisettes & chocolat
Du lait de coco pour de nouvelles saveurs dans votre cuisine
Je ne suis pas une grande fan de noix de coco sauf… en version salée. Je trouve que le lait de coco est vraiment intéressant, il apporte des parfums inédits à des plats classiques et leur donne du pep’s. Vous allez vous régaler !
Riz pilaf au lait de coco & épices
Gratin de pommes de terre au lait de coco & citron façon Yotam Ottolenghi
Vinaigrette au kiwi - 2 versions
Avez-vous aimé ce numéro ? Oui Non
Carole Alter Gusto
Carole Alter Gusto @Altergusto

☀️En direct de #Marseille une cuisine de saison aux accents du Sud
🍳 Un blog de recettes de cuisine depuis 2008 & une pipelette gourmande #altergusto

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