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Alter Gusto - Recettes & Idées du mois - Numéro #6

Carole Alter Gusto
Carole Alter Gusto
Bonjour,
Avant tout, je vous souhaite une belle nouvelle année et tout ce qu'il faut pour qu'elle soit la meilleure possible !
Une petite recette pour le bon cocktail 2022 ?
Shakez : 
‣ QS* de bonheurs, rires et joies 
‣ QS d’amours et d’amitiés sincères 
‣ QS de réussites et de richesse intérieure (et autres) 
‣ QS de santé, de moral et de force 
Et dégustez tout au long de l’année !
Côté bonnes résolutions, j’en ai pris une seule : celle d’être plus présente dans ma cuisine et sur le blog car cela me manque (beaucoup) !
En attendant que je m’y remette (très bientôt), je vous propose mes recettes préférées pour l’épiphanie. Qui sont, vous vous en doutez, des brioches !
Je vous ajoute quand même un lien vers une recette de crème d’amande légère que j’aime beaucoup… 
A très vite pour le rituel du Best Of que je publierai bientôt & bon week-end
*QS = quantité suffisante 😉

Gâteaux des rois comme à Marseille
Ma recette classique, celle que je fais de façon traditionnelle, est sur le blog depuis janvier 2009. Elle a été très commentée (214 commentaires 🙄) ! Mais je dois vous avouer que je la fais de moins en moins souvent… Essentiellement à cause du prix des fruits confits, que j'aime de qualité. J'ai donc imaginé des variantes moins onéreuses et aussi délicieuses !
Gâteau des rois aux agrumes confits, huile d’olive & fleur d’oranger (brioche)
Gâteau des rois aux fruits secs & crumble aux amandes (brioche)
Brioche des rois aux pralines roses (ou pas roses)
PS
Si vous cherchez une crème d'amandes gourmande mais plus légère pour vos galettes, je vous propose cette recette sans œuf, avec peu de beurre et moins de sucre. Elle peut se décliner avec des “laits végétaux” et vous pouvez la parfumer avec de la fleur d'oranger, du rhum ou d’autres arômes qui vous plaisent… 
Avez-vous aimé ce numéro ? Oui Non
Carole Alter Gusto
Carole Alter Gusto @Altergusto

☀️En direct de #Marseille une cuisine de saison aux accents du Sud
🍳 Un blog de recettes de cuisine depuis 2008 & une pipelette gourmande #altergusto

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