De Hippe Vegetariër is een blog voor vegetariërs, flexitariërs en levensgenieters. Iedere dag vind je hier vegetarische recepten, reviews van vleesvervangers, producten en hotspots. Ook komen er diverse gastbloggers aan het woord om je te inspireren met hun tips op het gebied van sport, voeding en gezondheid.
Het is tijd voor vullende ontbijtjes! Deze breakfast bowl met koffie en banaan is een perfect ontbijtje als je een korte nacht hebt gehad! Dankzij de koffie bevat de overnight oats genoeg energie om je dag mee te starten. Daarbij zorgen de chia zaad, lijnzaad en eventueel wat notenpasta voor eiwitten en gezonde vetten.
Deze pasta is door de toevoeging van aardpeer weer eens wat anders dan ‘standaard’ pasta’s! Aardpeer is verkrijgbaar in de winter periode van november tot ongeveer eind maart. Aardpeer heeft een nootachtige, zoetige smaak en samen met de tijm, knoflook en peterselie geeft dat een bijzondere smaak. Voeg nog wat kookroom toe voor de romigheid en je pasta is binnen no time klaar!
Karin, sportdiëtist in opleiding en schrijver van Sportables, gaat na haar reeks met sportsnack-recepten, nu aan de slag met het beantwoorden van jullie prangende sportvragen. Deze week: waar moet een vegetarische burger aan voldoen? Wat moet er in zitten en hoe krijg je dat?
Deze week gespot op Instagram: De avocado flowers! Dat avocado’s een ware trend zijn is geen nieuws. Maar sinds kort wordt er van deze super gezonde, groene topper prachtige kunstwerkjes gemaakt die (fair enough), met veel trots op Instagram worden gedeeld.
Donna Hay, bekend als de Australische voedselstylist en schrijfster, en van haar populaire kook televisieprogramma Fast, Fresh en Simple. Donna Hay heeft in totaal 25 kookboeken geschreven waarvan er wereldwijd wel 6 miljoen exemplaren zijn verkocht. Haar nieuwste kookboek; Basics to Brilliance, is wederom een musthave voor in je keukenkast. Naast de kookboeken heeft Donna Hay haar eigen website, een kookmagazine en een productlijn opgezet.
Dit is een typisch gerechtje dat iedereen lekker vind, zelfs als je niets met de vegetarische keuken hebt. Agaragar is een bindmiddel afkomstig van algen en is smaak- en kleurloos. Het is een plantaardige vervanger van gelatine en wordt daarom vaak gebruikt in de vegetarische keuken. Te koop bij de toko, maar ook in sommige supermarkten.
Na de heftige decembermaand willen we allemaal weleens een kilootje (of meer) kwijt. Meer sporten, gezonder eten en een paar kilo lichter door het leven, komt ook ons heel bekend voor :-) Inprincipe geloven wij natuurlijk niet in ‘afvallen’ en willen wij vooral helpen bij het vinden van een gezonde, energieke leefstijl voor altijd. Maar als je dan toch een kilootje kwijt wil - doe het dan op een positieve en constructieve manier. Wees vooral ook lief voor jezelf. Hier een paar tips!
Fermenteren is het inmaken van groenten waardoor je het langer kan bewaren, en het ook nog eens veel gezonder wordt! Soms koop je al gefermenteerde groenten, zoals zuurkool, maar het zelf maken is een hele leuke manier van je groenten langer houdbaar maken! Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis vertelt hoe je groene tomaten kan fermenteren.
Stel, je hebt nog een trosje tomaten, halve knolselderij en courgette in huis. Open de Left2Cook app, en deze laat zien welke gerechten je met deze ingrediënten kunt maken, super handig dus! Zo zorg je ervoor dat je nooit meer producten hoeft weg te gooien, je meer geld bespaart, en lekker creatief en milieuvriendelijk bezig bent.
Als blogger word ik wekelijks verrast met pakketjes in mijn brievenbus en nieuwe, bijzondere etenswaren die soms echt de moeite waard zijn! In ‘Nieuwe ontdekkingen’ deel ik iedere 2 weken mijn vijf favoriete ontdekkingen. Deze week: Grow your own, Lowlander biertjes, 100% Oot granola, Lakrids drop, en tot slot de sesamolie van TerraSana.
Nieuwe rubriek op De Hippe Vegetariër! De komende 6 maanden ga ik iedere maand een unieke roadtrip maken naar de beste groenterestaurants van Europa. Hiervoor gebruik ik deze inspirerende lijst van We’re Smart World. Natuurlijk heb ik hierbij vervoer op niveau nodig, dus jullie gaan me spotten in de Peugeot 3008 SUV. Wat een LUXE om daar een roadtrip in te mogen maken, bíjna zo fijn als het eten ;-) We beginnen met niet het minste restaurant op de lijst… Onze Nederlandse trots: De Librije in Zwolle!
Het laatste recept in de reek van pastinaakrecepten is deze curry. Ditmaal niet iets waar pastinaak een goede basis of bijgerecht is, maar juist lekker in een pittige curry! Dit Oosterse gerecht zit bomvol groenten en kruiden en is hiermee een heerlijk gezond en voedzaam maal. Lees het recept hier!
Met dit koude weer wordt ik altijd blij van warme, volle soepen. Het is makkelijk, voedzaam en fijn comfort food na een lange, koude dag. Deze winterse soepen zijn precies wat je nodig hebt met dit weer! Om je inspiratie te geven: hierbij mijn top 5 winterse soepen.
Ben je dol op eten? Hou je van een mooi glas wijn? Voel je je graag fit en energiek? Ik óók! Met de hippe vegetariër geef ik je oneindig veel inspiratie om gezond bourgondisch te genieten – zowel thuis als uit; wie je ook bent en wat voor leefstijl je ook hebt! Daarnaast laat ik je zien dat vegetarisch eten-op-niveau ook buiten de deur mogelijk is met mijn hippe vegetarische tips door heel Nederland voor ontbijt, koffie, lunch, borrel en diner.
